处理烧烤店压工资问题时，特殊情况或例外情形会影响处理结果：
1. 烧烤店经营困难协商延期支付：若烧烤店因疫情等经营困难（如客流量减少致资金周转不灵），主动与员工协商延期支付并达成协议，且按约定期限支付，此行为非无故拖欠，员工应依约履行。
2. 员工自愿同意延迟支付：若员工因个人原因（如与老板关系好）自愿申请延期，双方就此达成一致，烧烤店按约定延迟支付一般不违法，处理时尊重双方自愿约定。
3. 员工失误或违约，烧烤店依规扣留工资：若员工工作严重失误致烧烤店损失，或违反劳动合同约定，烧烤店依据合法制度或合同在合理范围内扣留工资用于赔偿或承担违约责任，此行为具合理性，处理时需依具体失误和合同判定合法性。
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处理烧烤店压工资问题时，避免以下错误操作影响维权：
1. 冲动离职或冲突：员工发现压工资后情绪激动直接离职或与负责人争吵、肢体冲突，易使问题更难解决，还可能因行为不当担责，且不利于证据收集。
2. 忽视证据收集：部分员工仅口头维权，不重视收集劳动合同、工资条等关键证据，导致投诉或仲裁时无法证明工资被压，影响维权结果。
3. 超过维权时效：劳动争议仲裁时效为一年，从知道或应当知道权利被侵害起算。若员工发现压工资后长期不维权，超一年时效可能丧失仲裁维权权利。若对正确维权存疑问，可咨询我为您解答。
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烧烤店压工资给员工带来法律风险点，结合实例说明：
1. 诉讼时效风险：劳动争议仲裁时效为一年。例如，某员工2023年1月发现2022年12月工资被压，却未采取维权措施，2024年2月才申请仲裁，已超一年时效，仲裁委可能不予受理，无法通过仲裁追回工资。
2. 经济损失风险：烧烤店压工资直接影响员工经济，如每月工资5000元，压2个月共10000元，员工可能无法按时支付房租、水电费，甚至影响贷款偿还，生活压力增大。
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判断烧烤店压工资是否合法，可依据《中华人民共和国劳动法》第五十条：“工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。”
“按月支付”明确工资支付时间，烧烤店应每月按时支付，不得无故延迟；“不得克扣”禁止无合法理由扣留工资作押金等。若烧烤店未按月支付或无合法依据克扣工资，即违法，员工有权要求及时足额支付。因此，烧烤店无合法理由压工资，违反《中华人民共和国劳动法》第五十条，属违法行为。

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